高压锅安全使用大全!这些注意事项和禁忌,你全都知道了吗?

原创 家电百事通 2018-05-10 18:17:53
[摘要]高压锅在无数家庭的厨房中已然是最“历史悠久”的存在之一,人们爱它的省时高效又节能,却也在一定程度上诟病它的“易燃易爆炸”。而诚然,市面上对高压锅的褒贬一直处于两极分化的状态,由于高压锅使用不当而发生事故的情况也屡见不鲜。所以今天,我们就来聊一聊高压锅使用中,那些值得注意的事项和禁忌。

  高压锅在无数家庭的厨房中已然是最“历史悠久”的存在之一,人们爱它的省时高效又节能,却也在一定程度上诟病它的“易燃易爆炸”。而诚然,市面上对高压锅的褒贬一直处于两极分化的状态,由于高压锅使用不当而发生事故的情况也屡见不鲜。所以今天,我们就来聊一聊高压锅使用中,那些值得注意的事项和禁忌。

  禁忌一:选用不当

  高压锅的选择是很有考究的:首先是要有选择地购买压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。另外根据自己的要求,也要学会选择不同的高压锅材料,从原材料上分,一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点:铝制的重量轻、传热快、价格便宜,但是长期使用会增加铝元素的吸收量,对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些,耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上。

  禁忌二:用前不查

  在使用高压锅前的检查,是保证用户安全使用的第一步。使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将锅移离火源,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,需要及时更新。

  禁忌三:擅自加压

  这或许是我们老一辈使用高压锅最常犯的错误了,当然也是最危险的错误之一:“擅自加压”,有的时候用户为了一味追求快速的烹饪过程,而擅自在加压阀门上增加重量,使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,就会造成锅爆人伤的严重后果,千万不可冒这个险!另外在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落,绝不允许用其他金属物堵塞代替,应更换同种部件。

  禁忌四:无视火候

  使用高压锅很讲究火候,尤其切忌不能大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时,就可以降低炉温,使限压阀保持轻的嘶嘶声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。同样,在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得 喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

  禁忌五:不当清洁

  虽然我们建议用户高压锅用后一定要及时清洗,尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣,但是同样记住高压锅外部也同样有一个保护层,所以要保持锅的外观,不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层。

  那么,小编今天带来的高压锅使用禁忌,大家觉得有帮助吗?不妨留言来告诉我们哦

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